Бизнес-план КРС мясных пород
Мы часто составляем бизнес-планы разведения крупного рогатого скота. Такие проекты стали особенно актуальны после политических событий 2014 года, связанных с введенным против ряда стран запретом на ввоз продуктов питания в РФ.
Наиболее востребованным в России является КРС мясных пород, обеспечивающий наибольшую производительность с точки зрения прироста мяса. Напомним, что в предыдущие годы производство говядины в России было зачастую связано с забоем скота молочных пород.
Технологический обзор в бизнес-плане КРС
В целом, разведение крупного рогатого скота в настоящее время превратилось достаточно сложный процесс. Это связано с необходимостью снижения себестоимости в расчете на килограмм мяса и повышением требований к его качеству.
Сферы, в которых разведение КРС требует использования "высоких технологий":
разведение породы, обеспечивающей заданные показатели по скорости прироста веса или надоям
оптимизация кормовой базы, с тем, чтобы добиться наилучших энергетических показателей при минимальных расходах
организация технологии выпаса скота таким образом, чтобы продуктивность пастбищ не падала как в краткосрочном, так и в долгосрочном периоде
организация убоя скота, и в ряде случаев - более глубокой переработки и производства говядины
Инвестиционный план КРС
Прогноз прироста поголовья КРС
Расчет прироста поголовья КРС был выполнен для породы Абердин-Ангус, с использованием следующих допущений:
каждая корова приносит по одному теленку в год
50% приплода - телочки, 50% - бычки
телочки пополняют маточное стадо
бычки направляются на убой по достижении оптимального веса
оптимальный вес для бычков Абердин-Ангусской породы - 650 кг.
бычки достигают оптимального веса через 3 года
Одним из важных разделов проекта по разведению КРС является обеспечение кормовой базы стада. После затрат на приобретение поголовья корма - вторая статья расходов бизнес-плана. Для повышения рентабельности производства необходимо иметь собственные площади для выпаса коров. При этом, как можно видеть на графике, производительность пастбищ обычно бывает недостаточной для обеспечения кормами молочного стада (не говоря уже о мясном). Кроме того, значительное количество пастбищных угодий в России является эррозионно-опасным или заросшими сорными травами.
Поэтому, инвестиционные разделы бизнес-планов КРС включают в себя стоимость мероприятий по окультуриванию пастбищ. В их состав входят частичное засевание/досеивание пастбищ энергетически ценными травосмесями, химическая обработка сорняков, организация электрических изгородей, разработка программы выпаса и переходов, а также нормативы по выпасу и выкашиванию участков.
Наличие в составе хозяйства собственного производства по убою, переработке и охлаждению говядины не только значительно повысит рентабельность бизнеса, но и снижает коммерческий риск. Продажа скота "живым весом" ставит сельхозпроизводителей в зависимость от мясокомбинатов, кроме того - количество потенциальных покупателей говядины - в сотни раз больше.
Однако есть и проблемы - при при включении в бизнес-план проекта убойного производства следует иметь в виду очень высокие требования Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции». Входные барьеры для таких производств с точки зрения вложений будут достаточно высокими.
Как можно видеть на графике, потенциал производства говядины в Российской Федерации очень велик. Значительный рост доли рынка, занимаемой говядиной, получаемой от специализированных мясных пород - залог мощных преобразований всей отрасли.
Если Государственная программа будет выполнена в сфере развития производительного мясного скота, то поголовье КРС этих пород превысит три с половиной миллиона голов. Но даже в этом случае в отрасли останется дополнительный потенциал удвоения производства. Для достижения самообеспечения России говядиной требуется иметь поголовье 7-8 миллионов голов мясных пород КРС при сохранении численности молочного скота.
Вывод: на рынке есть место для новых производителей, следовательно инвестиционные риски будут не так высоки.
В процессе консультации по бизнес-плану разведения КРС мы проясним ваши цели и дадим предварительные рекомендации относительно метода их достижения.
Мы готовим бизнес-планы для РОССЕЛЬХОЗБАНКА, РОСАГРОЛИЗИНГА и других финансовых учреждений и государственных органов. Мы также обсудим варианты сотрудничества.